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CULINÁRIA

Olha só que delicinha esse Pão Recheado de Calabresa, super fácil e prático de fazer

CULINÁRIA


Receita do pão

Aprenda a fazer o pão clicando aqui🍞

Ingredientes do recheio

Modo de preparo

  1. Na receita do pão, na hora de for abrir a massa, abra ela bem cumprida para enrolar.
  2. Corte a calabresa, a cebola o tomate em cubinhos, pique o cheiro verde.
  3. Coloque o recheio por cima da massa aberta, e logo em seguida enrole, como se faz um rocambole.
  4. Pincele a gema do ovo por cima.
  5. Deixe crescer por 30 minutos e asse em forno a 200ºc até dourar

Dicas do Cheff

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CULINÁRIA

Polenta com ragu de costela um prato muito gostoso de comer!

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Ingredientes

Polenta

Molho

  • 500 gramas de costela bovina em pedaços
  • 1 colher de suco de limão
  • 1 colher de óleo
  • 2 dente de alho picados
  • 1 cebola picada
  • 2 folhas de louro
  • 2 tabletes de caldo de costela
  • 3 tomates picados sem sementes
  • meia xícara de vinho tinto seco
  • meia xícara de extrato de tomate

Modo de Preparo

Polenta

  1. Coloque para ferver dois litros de água com a manteiga.
  2. Dissolva os tabletes de caldo de costela e adicione o fubá aos poucos, misturando bem com uma colher.
  3. Cozinhe em fogo baixo, mexendo sempre, até aparecer o fundo da panela.
  4. Espalhe a polenta em um recipiente refratário médio untado.

Molho

  1. Lave as costelas e tempere com o suco do limão.
  2. Em uma panela de pressão aqueça o óleo e doure a carne.
  3. Acrescente o alho e a cebola e refogue.
  4. Adicione o louro, o caldo de costela e adicione meio litro de água fervente.
  5. Tampe a panela e cozinhe em fogo baixo, até que esteja macio cerca de 30 minutos.
  6. Desligue e espere sair a pressão.
  7. Retire os pedaços de carne da panela e desfie-os.
  8. Volte a carne desfiada para a panela e adicione os tomates, o vinho e a polpa de tomate.
  9. Deixe cozinhar por cerca de 20 minutos ou até o reduzir o molho.
  10. Sirva quente sobre a polenta.
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