Ingredientes

• 1 xícara (chá) de lentilhas secas
• 1 cebola grande fatiada e cortada em meia lua
• 2 colheres (sopa) de azeite
• 1 punhado de nozes picadas
• 2 xícaras (chá) de água quente
• 1 dente de alho picadinho
• 1 colher (café) de pimenta síria
• sal à gosto

Modo de Preparo

1. Numa panela aqueça o azeite e junte a cebola.
2. Frite bem a cebola até que ela comece a queimar.
3. Junte o alho, a lentilha, a pimenta síria e mexa bem.
4. Refogue por 2 minutos e cubra com a água quente.
5. Deixe ferver, reduza o fogo para o mínimo e cozinhe tampado mexendo de vez em quando por 20 minutos, ou
6. até a lentilha ficar macia.
7. Se precisar adicione mais água durante o cozimento, a intenção é deixar a lentilha sem nenhum líquido. Ao final do cozimento ajuste o sal e adicione as nozes picadas.
8. Sirva em seguida com salsa ou hortelã fresca picada.

Dicas do Cheff

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