Pesquisar
Close this search box.

#GASTRÔNOMIA: Croquete de porco

Ingredientes

  • 2 unidades de cebolas picadas
  • 1 unidade de dente de alho picado
  • 1 xícara de azeite
  • 250 gramas de tomate picadinho
  • 1/2 unidade de pé de repolho picadinho
  • 1 ramo de tomilho picado
  • 1 colher (sopa) de cebolinha picada
  • 1 kg de pernil de porco
  • 1/2 tablete de manteiga
  • 1/2 kg de farinha de trigo
  • 1/2 litro de leite
  • 5 unidades de gemas batidas
  • • Sal e pimenta-do-reino moída a gosto
  • • Farinha de rosca para empanar
  • • Óleo para fritar
Modo de preparo

Em uma panela, em fogo médio, doure a cebola e o alho no azeite.

Junte o tomate e o repolho, mexendo até murchar. 

Tempere com sal, pimenta, o tomilho e a cebolinha.

Reserve.

Disponha o pernil em uma assadeira e despeje o refogado sobre ele.

Cubra com papel-alumínio e leve ao forno médio preaquecido por duas horas ou até a carne ficar bem macia, a ponto de se desmanchar ao ser espetada com um garfo.

Retire do forno e espere amornar.

Desfie a carne e misture ao refogado que ficou na assadeira.

Em outra panela, derreta a manteiga em fogo baixo e junte a farinha, mexendo até dourar.

Aos poucos, adicione o leite, misturando para não empelotar até formar um molho branco.

Cozinhe até engrossar.

Retire do fogo e incorpore as gemas batidas.

Acrescente a carne desfiada e misture.

Cubra com filme plástico e leve à geladeira por uma hora.

Com a ajuda de duas colheres, faça quenelles (porções ovaladas) com a massa.

Passe-as pela farinha de rosca e frite em imersão de óleo fervente até dourarem.

Retire com uma escumadeira, deixe escorrer sobre papel absorvente e sirva.

 

*Receita cedida pelo chefe Felipe Grecco e pelo sommelier Rafael Goulart, do Grecco Bar e Cucina

COMENTE ABAIXO:

Propaganda

Rondônia

Governo de RO inaugura Centro Integrado de Operações em Ji-Paraná

Publicados

em

Centro Integrado de Operações II (Ciop-II) está localizado nas instalações do 2º Batalhão da Polícia Militar, em Ji-Paraná

O governo de Rondônia entregou, oficialmente, o Centro Integrado de Operações II (Ciop-II), localizado nas instalações do 2º Batalhão da Polícia Militar, em Ji-Paraná. A cerimônia aconteceu na sexta-feira (20). A iniciativa, da Secretaria de Estado da Segurança, Defesa e Cidadania (Sesdec), tem como objetivo centralizar os atendimentos de emergência e urgência realizados pelos números 190 e 193, otimizando os serviços de segurança pública em diversos municípios da região Central e Cone Sul do estado.

Para o governador de Rondônia, Marcos Rocha, a nova unidade é mais um avanço no fortalecimento da segurança pública no estado. “Estamos investindo em tecnologia, capacitação de pessoal e integração das forças de segurança, a fim de proporcionar um atendimento mais rápido e eficiente às comunidades”, salientou.

ESTRUTURA E OPERAÇÃO

O Ciop-II conta com modernas instalações, que incluem uma sala de coordenação, datacenter, uma central de atendimento com capacidade para quatro atendentes por turno e um supervisor, além de uma sala destinada ao videomonitoramento e despacho integrado de equipes da Polícia Militar do Estado de Rondônia (PMRO) e Corpo de Bombeiros  Militar de Rondônia (CBMRO). Os atendimentos compreendem o uso de sistemas tecnológicos como o Sistema Interact  e o Sistema Integrado de Segurança (Siseg), ferramentas essenciais para coordenar as ações de emergência na região.

IMPACTOS 

Sala destinada ao videomonitoramento no CIOP II

Desde o início das operações, em setembro, o Centro Integrado de Operações-II já registrou números expressivos. Entre 2 de setembro e 16 de dezembro foram atendidas 12.988 ligações, criados 3.299 protocolos no Siseg, e realizadas 2.951 ações de despacho de equipes. Além disso, as forças de segurança apreenderam 15 armas de fogo e recapturaram 30 foragidos.

O secretário de Segurança, Felipe Bernardo Vital, ressaltou os benefícios do novo Ciop para as forças de segurança e sociedade. “Com o Ciop-II, estamos avançando na modernização e integração das nossas operações. Esse Centro é mais do que uma estrutura física, é um símbolo do comprometimento do governo com a segurança pública e a eficiência do atendimento à população.”

INVESTIMENTOS E RESULTADOS

O projeto do Centro Integrado de Operações-II recebeu um investimento de aproximadamente R$ 1 milhão, que abrangeu reformas, aquisição de equipamentos tecnológicos, como telas côncavas e sistemas de videomonitoramento, e a contratação de novos prestadores de serviço voluntário. Os esforços buscam replicar o modelo de sucesso já implementado no Ciop de Porto Velho, promovendo um atendimento mais humano e ágil.

Com a inauguração do CIOP-II, Ji-Paraná e municípios vizinhos passam a contar com uma estrutura de segurança pública robusta e eficiente, fortalecendo a ordem pública e a defesa social na região.

ENTRE NO GRUPO DE WHATSAPP E RECEBA NOTÍCIAS EM PRIMEIRA MÃO

Fonte: Governo RO

COMENTE ABAIXO:
Continue lendo

POLÍCIA

RONDÔNIA

PORTO VELHO

POLÍTICA RO

MAIS LIDAS DA SEMANA