#GASTRONOMIA: OSSOBUCO

Ingredientes:

•2 litros de molho sugo de tomates

•1,5 kg de ossobuco

•Sal e pimenta-do-reino a gosto

•Óleo quanto baste

Modo de preparo:

– Tempere com sal e pimenta as bistecas de ossobuco; aqueça bem a panela, coloque o óleo e frite as peças por dez minutos de cada lado, pingando água de vez em quando para que fiquem bem castanhas e cozidas.

– Leve o molho para aquecer e, enquanto isso, separe a carne em lascas de tamanho médio, para que não se desfaçam; reserve os ossos para servir com a massa. Misture as lascas de carne com o molho bem quente e mantenha aquecido.

– Cozinhe o macarrão de sua preferência e misture massa e molho, e polvilhe parmesão ralado; ao lado, coloque um osso por prato, colocando juntamente uma colherinha para que se possa comer o tutano.

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TCE/RO

Tribunais de Contas emitem recomendação com foco em ações contra impactos das queimadas

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Os Tribunais de Contas do Brasil emitiram nota sobre a necessidade de uma atuação prioritária, sistêmica e uniforme, no que diz respeito a ações contra os impactos de queimadas, incêndios florestais e avanço do desmatamento nos estados.

O documento traz 16 recomendações. O objetivo é assegurar a eficiência administrativa e o controle externo efetivo pelos TCs estaduais, distritais e municipais.

Leva em conta a importância de serem disponibilizados referenciais e padrões de atuação, a fim de que os Tribunais possam aprimorar seus regulamentos, procedimentos e práticas, fortalecendo e aperfeiçoando o controle externo da Administração Pública.

Entre as sugestões está a de que os TCs incorporem em suas atividades de controle externo a utilização de metodologias preditivas, por meio de algoritmos de aprendizado de máquina (inteligência artificial) e dados de sensoriamento remoto, para identificar áreas de alto risco de queimadas e desmatamento.

A nota ainda orienta que os Tribunais de Contas compartilhem informações e boas práticas sobre controle ambiental, capacitem seu corpo técnico, gestores e servidores públicos sobre aplicação de metodologia preditiva.

Ainda, determinem aos órgãos de proteção ambiental a elaboração planos de ação e realizem levantamentos quanto aos mecanismos de governança adotados pelos órgãos de fiscalização ambiental, entre outras recomendações.

A nota é subscrita pela Associação dos Membros dos Tribunais de Contas do Brasil (Atricon), pelo Instituto Rui Barbosa (IRB), pelo Conselho Nacional de Presidentes dos Tribunais de Contas (CNPTC) e pela Associação Nacional dos Ministros e Conselheiros Substitutos dos Tribunais de Contas (Audicon).

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